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葡萄酒业迎来“复合式”竞争

来源:本?#23613;?#20316;者:匿名 发布:2015-09-11 修改:2015-09-11 隶属:行业新闻 点击:261  

 

   新市场决定新模式

  2000年之后,特别是随着中国加入WTO组织,大量进口葡萄酒涌入中国市场,葡萄酒的消费形势与格局又一次发生重大改变,葡萄酒消费结构不断攀高,国内葡萄酒市场渐成中西交融、百花齐放的多元格局。在这一阶段,消费者对葡萄酒的了解水平有了一定提升,逐渐接触到一些葡萄酒专业知识,但整体理性化程度仍不高。这种“夹生”状态甚至导致了畸形消费,如盲目追求高价酒和名庄酒,价格泡沫越吹越大,暴利现象屡见不鲜。面对这种情况,企业通过渠道战、广告战往往就能获利颇丰。

  而自2010年以来,由于市场理性化程度的?#20013;?#25552;升,葡萄酒行业先于整个酒业出现了调整迹象,特别是国产葡萄酒遭受的压力较大,一方面由于传统的形象和定位所限,难以适应现代消费者的个性化、时尚化需求,一方面是由于产业规划和设计所限,难以体现自身核心价值,使消费者无所适从、无所选择。由于这些局限性因素的影响,国产葡萄酒无法适应高度理性化、个性化的消费者,市场销量下滑,?#25918;?#34920;现乏力。

  至“2015中国葡萄酒论坛”,我们感受到葡萄酒行业正在加快适应环境,以更理性的模式去适应更理性的市场。最突出的表现便是“个性化”与“性价比”两大主题,其涵盖面超出了规模、广告、价格等任何单一范畴,也跳出了品质、历史与文化的传统思维,而是以消费者、经销商的?#23548;市?#27714;为导向,注重竞争力资源充分整合的“复合式”竞争模式。

  据王延才介绍,今年1~4月,我国葡萄酒产量同?#20173;?#38271;15%。以市场理性化程度的递增为线索,我们更容易把握国产葡萄酒的变迁脉络,当市场与模式同处于理性化程度较高的阶段,行业复苏的春天也就为时不远了。

  从复合式竞争到“葡萄酒+”

  在此次论?#25104;希?#20013;国酿酒大师、滨州医学院党委书记刘树琪提出了关于“葡萄酒+”的思?#36857;?ldquo;即以葡萄和葡萄酒作为基础,立足这一绿色、健康、可?#20013;?#30340;生态产业,与其他产业进行复合叠加,生成新的业态。”刘树琪具体介绍说,葡萄酒+农业、+工业是最起码的结合,而葡萄酒+金融+旅游业、+健康产业、+文化产业、+互联网,就能?#30001;?#20986;好多的新业态,如葡萄酒金融、葡萄酒旅游、葡萄酒养生健康、葡萄酒体验休闲、葡萄酒电商平台和物流等产业。“通过葡萄酒和其他行业进行融合,能够促进产业的创新和转型升级。”

  刘树琪认为,中国葡萄酒产业正在加速由单一业态转向复合业态。“葡萄酒产业是一种集高效农业、绿色工业、特色旅游业、文化产业于一体的复合型产业。在葡萄酒产业发?#26500;?#31243;中,一定要着眼从土地到餐桌的全产业链,发展复合业态。”比如说葡萄酒庄就是复合业态的一个基本单元,立足单元酒庄可以发展成酒庄集群,形成新的功能区和特色小城镇,从而带动新的区域结构调整,带动城镇化和产业价值转移。“这样葡萄酒全产业链的综合效益就高了,竞争力就会大大提升。”

  我们不妨这样理解,“葡萄酒+”是复合式竞争的更高层级,它改变的不仅是竞争模式,更是产业增长方式的转变创新,这很可能就是葡萄酒理性发展之路的未来?#36739;頡?/p>

  把握“复合式”竞争的主线

  在广东省酒类行业协会会长朱?#22841;?#30475;来,与宏观经济相似,酒行业也面临着自己的“三期叠加”问题。首先是增长速度的调整期,由此前?#25913;?#20004;位数的增长?#39318;?#20026;较缓慢的增长。其次是产品结构的调整期,在市场快速膨胀的过程中,酒类产品结构由原先自然形成的“金字塔”结构变为“哑铃”结构,即高档产品占主流,低档产品量很大,本应是消费主体的中档产品反而表现低迷,受市场理性回归的影响,酒类产品结构正在变回“金字塔”型,从高端产品向中低档?#26469;?#36882;增。另外是酒业此前快速发展的消化期,这主要体现为过剩产能与市场需求之间的矛盾,需要一个释放、消化的过程。

  尽管面对“三期叠加”的复?#26377;?#21183;,但朱?#22841;?#35748;为,酒业调整已见成效,很可能在年内实?#31181;追吹?#20855;体来看,一方面是酒类价格已趋于稳定,“站稳”了?#25918;?#34920;现与市场需求的平衡点;而渠道方面则基本进入到微利时代,经销商已适应?#21496;?#32454;化的运营方式;电商与终端逐渐达成动态平衡,以O2O模式的广泛兴起为标志,意味着酒类营销与电商的融合越来越深;消费者对酒类产品的选择和认识更加理性,形成以自我?#23548;?#24863;受为核心的消费理念和行为方式;酒业目前正处于价值“洼地”,资产成?#31454;?#20302;成本扩张的时机比较成熟,有可能产生新一轮行业增长。

  基于以上判断,朱?#22841;?#35748;为,中国葡萄酒正迎来非常有利的发?#22815;?#36935;,在市场和行业的理性前提下,其消费氛围会更加浓厚,消费群体将不断扩大,消费总量和?#21496;?#28040;费量都有较大的提升预期。


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